Almacenamiento De Cocina

Herméticos, tazones click clack y vidrio con tapa de seguros:

cada uno tiene su oficio. Los cilindros de rosca son para el frijol, el arroz y el azúcar de la repisa: la rosca sella más parejo que una tapa a presión y aguanta si el bote se cae. Los click clack, de tapa trabada por los cuatro lados, son para lo que sobra de la comida y la refri, y los buenos se encajan uno dentro del otro vacíos. El vidrio de Pyrex o Marinex cuesta más y lo vale: el tomate no lo mancha, la cebolla no deja olor y la base entra al microondas sin la tapa de plástico. Las fuentes con tapa para horno están en hornear. El punto débil es la tapa: los seguros se aflojan en la bisagra, y las tapas casi nunca sirven de una marca a otra, ni entre líneas de la misma.

Depósitos para el frijol y el maíz, y botes para la mesa de cocina:

el frijol o el maíz comprado por mayor pide algo más que un frasco. Una cubeta con tapa o un tonel plástico funciona, levantado del piso y separado de la pared para que no agarre humedad. Una buena tapa no detiene al gorgojo que ya viene en el grano, pero lo encierra en un solo depósito y no deja que se riegue por la despensa. Nunca eches frijol nuevo encima del viejo. Los botes para la mesa se escogen por cómo se ven tanto como por el cierre, a veces para que acompañen la vajilla. La cerámica y el acero protegen el café de la luz; el acrílico transparente deja ver cuánto queda, pero se raya y se pone opaco.

Alacenas, racks para microondas y organizadores de gabinete:

en una cocina con poco gabinete, la alacena metálica de pie hace el trabajo. Con puertas, protege del polvo y las cucarachas lo guardado; la estantería de alambre carga más por menos dinero, pero todo queda a la vista. Los racks para microondas suben el horno por encima de la mesa y dejan abajo la tostadora o el garrafón, y ahí cuenta más lo que aguanta cada nivel que el diseño. Elevadores de repisa, especieros giratorios y canastas para debajo del lavatrastos se venden mejor en juego.

Una alacena metálica es donde se va el dinero:

los herméticos de plástico hechos en Guatemala cuestan pocos quetzales y rara vez pasan de Q20 los grandes, así que una caja de usados se mueve mejor de pilón. El vidrio cuesta varias veces más y conserva su valor si todas las tapas siguen cerrando. Un gabinete metálico con puertas arranca en unos Q700 nuevo y una alacena alta llega a unos Q2,200. Usados valen bastante menos: la lámina se abolla en una mudanza y un mueble armable rara vez queda igual de firme la segunda vez.

Tapas torcidas, patas oxidadas y una repisa hinchada:

llena un recipiente de agua, ciérralo y ponlo boca abajo sobre el lavatrastos. Si gotea, la tapa se torció, casi siempre en el lavaplatos. Las manchas del achiote o del tomate no salen, pero solo afean. El olor a ajo que sobrevive al agua caliente sí importa: pasa a lo siguiente que se guarde. En el vidrio, pasa el dedo por el borde: un despique pequeño basta para que ya no selle. En una alacena, busca óxido en las patas y en las soldaduras, revisa que cada puerta cuelgue derecha y cuenta los ganchos de las repisas. El aglomerado que estuvo junto al lavatrastos se hincha en las orillas y ya no regresa.

Herméticos contados con su tapa y una alacena desarmada:

cuenta aparte recipientes y tapas y di si cada tapa tiene pareja: eso es lo que vale un juego. Fotografía el juego encajado, las tapas a un lado y un recipiente cerrado y acostado. En racks y gabinetes, da alto, ancho y fondo para que el comprador mida el hueco junto a la refri, y aclara si ya se armó antes. Una alacena alta viaja mejor desarmada: si el comprador viene desde Huehuetenango, tenla lista antes de que llegue, los tornillos en una bolsa pegada con cinta y cada repisa marcada.